Søte proteinvafler

Det er ikke bestandig like enkelt å få i seg så mye grønnsaker som man burde i løpet av en dag, men alle monner drar. Jeg liker å snike inn grønnsaker i bakst, da det er en super måte å få i seg litt ekstra på. Spesielt gulrot er godt egnet, og kan brukes til så mye. Gulrøtter er en god kilde til blandt annet fiber og betakaroten. Sistnevnte omdannes til vitamin A i kroppen og er bra for synet og huden.


Jeg har tidligere lagt ut oppskrift på en nydelig sukkerfri gulrotkake (her: https://www.suntfokus.no/post/vil-du-spise-kake-som-en-av-dine-5-om-dagen) og scones med gulrot (her: https://www.suntfokus.no/post/scones-med-gulrot-ost-og-skinke). I dag tenkte jeg at når gulrot funker så bra til så mye annet, hvorfor ikke prøve å ha det i vaffelrøra også. En rask variant når man har lyst på noe godt å spise. Og godt ble det! Oppskriften jeg brukte finner du under. Om du mangler ingredienser eller har en annen favorittoppskrift så kan du jo bare snike inn gulrot i den :)


Ingredienser til 3 vaffelplater:

1 egg

1 ss sukrin gold

1 stor ss mager kesam

0,5 dl lettmelk

30 g havremel

20 g vaniljeprotein (eller annen valgfri tørrvare)

1 ts bakepulver

1/4ts kardemomme

1/4 ts kanel

ca 40 g raspet gulrot


Næringsinnhold i hele røra:

Kcal: 341

Protein: 33 g

Karbohydrat: 26 g

Fett: 10 g


- Elisabeth

  • Instagram
  • Facebook Social Ikon

©2019 by Sunt Fokus. Proudly created with Wix.com