Klissete kokosruter- mini sin favoritt

Jeg baker mye med sukrin og synes dette er et helt genialt produkt. Men jeg er forsiktig med å gi dette til mini enda når han er så liten. I går ville jeg bake noe som er litt mer egnet for han, så han også kunne få kose seg litt ekstra. Og gjett om han gjorde nettopp det. Disse kokosrutene gir masse god næring til en liten kropp i vekst, og smaker godt for både store og små. Konsistensen på disse er seig og kompakt, og er mer som en myk energibar enn en kake. Veldig godt, og perfekt å ha med i tursekken for eksempel.

Ingredienser:

1 egg

100 g banan

100 g cottage cheese

1 lite beger (125 g) jordbæryoghurt

50 g havremel

50 g kokosmasse

1 ts bakepulver


Kjør alle ingrediensene godt sammen med stavmikser/blender/foodprosessor til en tykk og klumpfri røre. Hell over i en ildfast form, min er 23*23 cm, og stek på 175 grader i ca 15 minutter. Når kaken er ferdig og har fått avkjølt seg litt kan du dele den i 16 små ruter og sette i kjøleskapet.


Næringsinnhold per rute:

Kcal: 55

Protein: 2 g

Karbohydrat: 4,5 g

Fett: 3 g


PS: Følg meg gjerne på facebook-siden min og/eller instagram, så får du et hint om nye innlegg. Det kommer også noen oppdateringer der som ikke blir med på bloggen.


- Elisabeth

  • Instagram
  • Facebook Social Ikon

©2019 by Sunt Fokus. Proudly created with Wix.com